Ensalada de gelatina. |
Ingredientes: (para 6 porciones)40 Gm de gelatina sin savor
440 Ml de agua 30 Ml de vinagre 30 Ml de jugo de lima 100 Gm de pimenton rojo 100 Gm de pimentn verde 100 Gm de repollo morado 50 Gm de ralladura de cascara de lima Preparacion:Corte los pimentones y el repollo en finas julianas de 6 cm x 2 mm y viertalas dentro de un molde.
Vierta la gelatina dentro de un bowl mediano, ponga 250 Ml de agua a hervir y viertalos sobre la gelatina, bata hasta incorporar los ingredientes, agregue el resto del agua, el vinagre y el jugo de lima y continue batiendo hasta incorporar todos los ingrdientes; vierta la gelatina en el molde y revuelva para mesclar las verduras; lleve al refrigerador por un tiempo de tres horas, retire del refrigeradr y mescle los vegetales para evitar que estos se presipiten y refrgere por otras 3 horas mas, retire del refrigerador y desmolde, corte la gelatina en 6 porciones, emplate una porcion y decore con la rayadura de lima. |
Tomates rellenos de aguacate. |
Haz clic aquí para modificar.2 tomates chontos maduros
1/2 aguacate mediano 30 Gm de cebolla cabezona 15 Gm de cilantro 1,25 Gm de sal 0,25 Gm de pimienta Preparacion.Ccorte la parte inferior del tomate y con ayuda de un sacabocados retire todas las semillas, corte la cebolla cabezona en pequeños cuadritos y pique finamente el cilantro, retire la cascara del aguacate y triture su pulpa, añada la cebolla y el tomate y mezcle hasta incorporar los ingredientes, rellene los tomates con la mescla de aguacate y sirva inmediatamente.
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Ensalada jardinera. |
Ingredientes: (para 1 porcion)1 hoja de lechuga
1/4 de cebolla larga 1/4 de tallo de apio 1 rabano 25 gm de tmate cherry 30 ml de aceite de oliva 0,50 ml de jugo de limon 5 ml de vinagre blanco 0,50 gm de sal 0,25 gm de azucar 0,25 gm de pimienta 0,50 ml de almibar de panela Preparacion:Enrolle la hoja de lechuga y cortela en tiras, pique la cebolla y el apio, corte el rabano en rodajas y los tomates por la mitad; Aparte mescle bien el resto de los ingredientes.
Disponga los vejetales sobre un plato y bañelos con el aderezo. |
Ensalada campesina. |
Ingredientes: (para 1 porcion)3 hojas de espinaca
1 hoja de lechuga 1/4 zanahoria mediana 1/4 de nabo pequeño 1/4 de remolacha mediana 50 gm de brotes de alfalfa 100 ml de yogurt natural 25 ml de jugo de naranja 1 ml de aceite de oliva 2,5 gm de ralladura de limon 0,50 gm de sal 0,25 gm de pimienta Preparacion:Pele y ralle la zanahria, la remolacha y el nabo crudos, enrolle y corte en tiras la espinaca y la llechuga; combine todos los vejetales cn la alfalfa.
Aparte mescle el resto de los ingredientes. Disponga los vejetales en un plato y bañelos con el aderezo. |
Ensalada de calabazin. |
Ingredientes: (para 1 porcion)1 calbazin mediano
1/2 pimenton rojo 30 gm de hojas de menta 75 ml de aceite de oliva 10 ml de jugo de limon 0,25 gm de sal Preparacion:Retire las puntas del calabacin y cortelo a lo largo en laminas muy finas; corte las puntas del pimenton, retire las semillas, corte una lamina, retire las nervaduras y cortelo en cuadritos;
Cmbine el calabazin, el pimenton y las hojas de menta. Combine el resto de los ingredientes, disponga los vejetales sobre un plato y bañelos cn la salsa. |
Ensalada de piña, uvas pasas y mani. |
Ingredientes: (para 1 porcion)1 hoja de lechuga
3 hojas de espinaca 1 pimenton amarillo 30 gm de piña 25 gm de mani 25 gm de uvas pasas Preparacion:Enrlle y corte en tiras la lechuga y la espinaca, corte los extremos del pimenton y retire las semillas, corte el pimenton en 2 a lo largo y retire las nervaduras, corte el pimenton en finas tiras, corte la piña en cuadritos, incorpore todos los ingredientes y disponga sobre un plato.
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Ensalada mixta de pepino. |
Ingredientes: (para 1 porcion)1/4 de pepino
4 champiñones 1/4 de pimenton rojo 0,5 gm de perejil crespo 50 gm de queso manchego 5 gm de crema agria 2,5 ml de aceite de oliva 10 gm de nueces picadas Preparacion:Corte los pepinos y los chamiñones en rodajas, corte en finos cuadritos el pimenton, disponga los vegetales en un tazon y bañelos con el jugo de limon, agregue el perejil finamente picado y sazone con la sal y la pimienta, agregue el queso y la crema, me
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